東京カオマンガイのカレーの話。
去年の木場店オープンの際、カオマンガイに並ぶもう一つの看板メニューを出したくて作り上げだ「ゲーンハンレー」
北タイの名物料理で、じっくりと煮込んで柔らかくなったちょっと大きめの豚肉と、香り高いスパイスや生姜などの香味野菜の使い方が特徴。

その後、神田店でもレシピをちょこっと変えて提供を始めました(^^)
グリーンカレーも人気だけど、ちょっと違ったタイカレーもいいでしょ？

そして、木場店ではさらなる美味しさを求めてブラッシュアップを繰り返してます。

スパイスの量を増やしたり…
お肉がより柔らかくなるように調味料や材料に工夫を凝らしたり…
生姜をしっかりと効かせて、濃厚な豚肉の旨味も堪能できる！
もぉ〜絶対に旨いから、ぜひぜひ食べに来て〜！