本日は元気に営業ですっ！！

毎週日曜日は定休日ですので、通常はお休みを頂いてます。が…昨日（3月16日）にお休みを致しました。
替わりに、本日（3月17日）に振替営業です。

私事ではございますが、昨日は娘の幼稚園の卒園式でした。この４月からは小学生。月日の経つのが何と早いことか…。

東京カオマンガイも、神田店のOPENから数えると11年目を迎えています。木場店も、何だがんだと半年以上経ちました。

間もなく迎える新年度にはまた、多くの新しい出来事に巡り合うことと思いますが、変わらず精進していく所存です。

さて、さしあたっては本日、、、
元気に営業しておりますので、皆様のご来店をココロよりお待ちしております(^^)

カオマンガイのタレ。
ニューフェイスのタイライムダレ。

マイナーチェンジをくりかえして、日々進化中〜(^^)

酸味や甘みのバランスを調整。
タイライムの香りと果実味を活かしつつ、カオマンガイとの相性も考えます。

お客様からのご感想も大歓迎ですっ！

「あっ…
今日のカオマンガイ美味いっ！」

カオマンガイには、国産銘柄鶏の丸鶏を使ってます。
鶏にも個体差があるため、決まった茹で時間、火加減でも、美味しく茹であげるためには、最後には料理人の判断が必要です。

気温や湿度も仕上がりに影響するため、毎日が真剣勝負。
お米に関しても然り…。
自然が生み出す食材を相手にしていく限り、やはり料理人という職人の手は、なくてはならないでしょう。

そんな細かい部分までの調理が、全てうまくいったときのカオマンガイは、

「今日のカオマンガイ、特に美味いっ！」

ってなります(^^)

東京カオマンガイ木場店。
今日も元気に営業中〜！

カオマンガイなど、色々と写真を取り直しました。
美味しそうに写真におさめるのって大変ですね(^_^;)

一番大切なのはもちろん味ですが、見た目も大切。
食欲を刺激する写真を撮れるように、日々精進です！

熱々のチキンスープ。
風があって意外と花冷えな今日、身体が温まるのでおすすめです。

ここだけの話、おかわりもできます！

カオマンガイにかけるタレ。

当店自慢の3種類から…。
赤、黒、タイライムの中ならおひとつ、お好みのタレをどうぞ。
どれもおすすめです。

困ったら、こっそりご相談下さい。
可能な限り、お味見を対応致します(^^)

カオマンガイのかけるタレ。
本場タイでも、それぞれ店のこだわりが顕著に現れる部分ではございますか…
この度、我らが東京カオマンガイ木場店でも、新しいタレをご用意致しました！
その名も「ライムダレ」
タイのライムの爽やかな香りを活かした、さっぱりとしていてフルーティーな味わい！
唐辛子は使っておりませんので、辛いものが苦手なお客様にもおすすめです！

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

先週はお店のスタッフも体調を崩す者がでまして…。
お店の営業時間も変更せざるを得ない状況でした。

お客様には、大変ご迷惑をおかけ致しましたことを、この場を借りてお詫び申し上げますm(__)m

さて、今日からは平常運転です！

うんまいカオマンガイをご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております(^^)

東京カオマンガイのお米。
米処、新潟産の長粒米を生産者からの直送で使ってます！！

程よいパラパラ感とバランスの良いもっちり感。

強すぎない香りがまた、カオマンガイとしての一体感を支えてくれてます(^^)

東京カオマンガイ木場店
2018年の7月にプレオープンをし、ランチタイムの通常営業がスタートしたのが8月8日。
そして、この去年の12月より夜営業も始まりました。

少しずつ、一歩一歩、ゆっくりと、前に進むことのできた2018年だったと思います。

どうぞ、2019年もよろしくお願い致します。